Υγιεινή κατά τον χειρισμό και την προετοιμασία των τροφίμων από το ΚΕΔΥ

Από το Κεντρικό Εργαστήριο Δημόσιας Υγείας έχουν δοθεί οδηγίες, οι οποίες συνιστάται να τηρούνται προληπτικά, ώστε να μειωθεί η πιθανότητα διασποράς του ιού COVID-19 κατά την ετοιμασία και κατανάλωση γευμάτων.

 Τακτικό και επιμελές πλύσιμο των χεριών πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προετοιμασία φαγητού

 Επιμελές πλύσιμο των χεριών κατά την εναλλαγή χειρισμού ωμού και μαγειρεμένου φαγητού

 Αποφυγή επαφής των χεριών με τη μύτη, το στόμα ή τα μάτια κατά την παρασκευή του φαγητού

 Επιμελές πλύσιμο των χεριών πριν την κατανάλωση φαγητού

 Χρήση διαφορετικών μαχαιριών και ξύλων κοπής για τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα

 Καλό μαγείρεμα των τροφίμων, ειδικά του κρέατος και των προϊόντων του

 Καλός καθαρισμός επιφανειών και σκευών ιδιαίτερα μετά τον χειρισμό ωμών τροφίμων (όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά)

 Δεν καταναλώνουμε άρρωστα ζώα ή ζώα που έχουν πεθάνει από κάποια ασθένεια

Στοιχεία:

https://eody.gov.gr/wp-content/uploads/2020/03/covid-19-asfali-trofima.pdf