Ο απλός πουρές πατάτας είναι εφάμιλλος με τα υδατανθρακούχα ζελέ, για την βελτίωση της απόδοσης των αθλούμενων. Αυτό καταγράφει η μελέτη από το τμήμα κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Illinois, υπό τον καθηγητή Nicholas Burd.
Η δημοσίευση της έρευνας έγινε στο Journal of Applied Physiology.
Στόχος της μελέτης ήταν η εύρεση νόστιμων, αλλά ισοδύναμων εναλλακτικών μικρογευμάτων, που δίνονται κατά την διάρκεια της άσκησης για καύσιμο, τόνωση και διατήρηση της ακμαίας αθλητικής απόδοσης,.
Εξετάστηκαν χρόνιοι ποδηλάτες, οι οποίοι διένυαν σταθερά, 275 χιλιόμετρα την εβδομάδα.
Όλοι έλαβαν την ίδια διατροφή την προηγούμενη ημέρα.
Χωρίστηκαν σε 3 ομάδες και ανά 60 λεπτά άσκησης, τους χορηγούνταν υδατανθρακούχο ζελέ, με 60 γραμμάρια υδατάνθρακες ή πουρές πατάτας, σε ποσότητα που να περιέχει 60 γρ υδατανθράκων ή μόνο νερό
Η δοκιμασία ήταν 2 ώρες ποδηλασία, με ταυτόχρονη καταγραφή της απόδοσης και του χρόνου, του σακχάρου, της θερμοκρασίας, του σφυγμού, της αίσθησης πληρότητας και μετεωρισμού-φουσκώματος στο πεπτικό σύστημα.
Αποτελέσματα
Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα
Στοιχεία
https://medicalxpress.com/news/2019-10-potato-effective-carbohydrate-gels-boosting.html
H νέα παραλλαγή XE του κορωνοϊού προήλθε από ανασυνδυασμό των δύο γνωστών παραλλαγών της Όμικρον,…
Η έναρξη της διαδικασίας για τη χορήγηση της πρώτης από του στόματος θεραπείας κατά της…
Το νέο αντιιικό χάπι PAXLOVID της Pfizer αναμένεται να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της λοίμωξης…
Οι λοιμώξεις από RSV-Αναπνευστικό συγκυτιακό ιό, έναν εξαιρετικά μεταδοτικό ιό, είναι ιδιαίτερα συχνές σε βρέφη…
Ο σακχαρώδης διαβήτης έχει εξελιχθεί σε μάστιγα της εποχής μας, παρουσιάζοντας μεγάλη αυξητική τάση τις…
Δέκα βασικές διατροφικές συστάσεις, με επιστημονικά αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα, περιλαμβάνονται στο νέο διατροφικό οδηγό της Αμερικανικής…